¿Alguna vez imaginaste comer en un restaurante con ruedas? En Otumba, Estado de México, esa idea dejó de ser solo una innovación y se convirtió en una realidad sorprendente. Con la economía en crisis, la familia Gámez decidió transformar un simple autobús en el primer Restaurante-Bus del municipio.
Esta creativa iniciativa surgió después de que, en noviembre de 2025, las obras de embellecimiento del Centro Histórico obligaron a reubicar a los comerciantes del centro de Otumba. La consecuencia: menos turistas y menos ventas. ¿Qué hicieron entonces? Convertir un autobús de pasajeros en un espacio gastronómico, protegido contra las inclemencias del clima y más higiénico.
El autobús, adaptado para su nuevo propósito, perdió sus asientos tradicionales. En su lugar, se instaló una estructura de acero en forma de barra donde los clientes pueden disfrutar de sus platillos favoritos mientras están en movimiento. Esta innovación busca ofrecer no solo comida, sino una experiencia diferente y segura.
Con capacidad para 10 personas, el Restaurante-Bus operado por René Gámez, quien tiene su local sobre el Libramiento Porfirio Díaz, ofrece un menú de tacos, pancita y otros antojitos mexicanos, atendiendo de 7:30 de la mañana a 2 de la tarde, aunque cierra los martes.
¿Podrá esta idea convertirse en un ejemplo para otros negocios en crisis? ¿Será este el futuro de la gastronomía móvil en México? Solo el tiempo y el interés de los consumidores determinarán el éxito de esta innovadora propuesta.
