La industria vitivinícola argentina atraviesa un período de crisis marcado por una disminución en el consumo, las ventas y la superficie cultivada, pero expertos y representantes del sector señalan que es posible revertir esta tendencia mediante acciones conjuntas y reformas estructurales. Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en 2025 el consumo per cápita de vino en Argentina alcanzó los 15.7 litros, el nivel más bajo registrado en el país, evidenciando una caída del 3.68% respecto a 2024 y muy por debajo de los 29.2 litros de 2005. La comercialización total entre enero y diciembre de 2025 also mostró una reducción del 2.7%, con ventas de vino embotellado prácticamente estables, mientras que las ventas de tetrabrik cayeron un 6.2%, representando un tercio del mercado. En el ámbito internacional, las exportaciones de vino argentino sufrieron una contracción del 6.8%, destacando una baja del 4.6% en vino fraccionado y del 13.6% en vino a granel, salvo el aumento en la venta de mosto concentrado, que creció un 3.5%. En términos de valor, el sector exportó vinos por USD 661 millones en 2025, el monto más bajo desde 2009. La superficie cultivada también disminuyó, con 199,946 hectáreas en 2024, frente a las 226,388 hectáreas de hace una década, llevando a muchos productores a abandonar viñedos por la baja rentabilidad. Sin embargo, tanto el presidente saliente de Coviar, Mario González, como su sucesor, Fabián Ruggeri, coinciden en que la situación puede mejorar mediante una visión a largo plazo, inversión en innovación, sostenibilidad y diversificación productiva. González enfatiza la importancia de la caracterización de suelos y de avanzar en estándares globales de producción, particularmente en sostenibilidad, mediante alianzas como la colaboración con la Sociedad Rural Argentina (SRA). Por su parte, Ruggeri asegura que la institucionalidad de Coviar será clave para promover mejoras en la industria, negociar acuerdos internacionales y apoyar a productores en procesos de reconversión y tecnificación. Una de las propuestas para fortalecer la cadena vitivinícola es la diversificación de productos derivados de la uva, incluyendo pasas, mosto y otras variantes, además de promover la ley de edulcorantes con jugos naturales como alternativa al uso de jarabes de alta fructosa, impulsada por provincias como San Juan y Mendoza, que además busca fomentar la producción frutícola local. Los líderes del sector también coinciden en que el acceso a financiamiento sigue siendo un desafío, y demandan créditos más accesibles y diferenciados, necesarios para proyectos de reconversión y mejora técnica. A pesar de las dificultades, la industria ha demostrado capacidad de adaptación, evidenciada en la rápida transición hacia estilos de vino más suaves, dulces y sin alcohol en 2025. Por último, tanto González como Ruggeri quisieron aclarar que no existen conflictos internos en el sector, sino diferentes intereses que deben ser canalizados mediante diálogo y trabajo conjunto para garantizar la recuperación y crecimiento sostenible del vino argentino.
