La Feria del Tamal y Pan 2026 en Chimalhuacán, Estado de México, inició este 31 de enero y concluirá el 2 de febrero en la Plaza de la Identidad, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región. La feria busca fortalecer la identidad cultural del municipio y promover las ventas de productores y cocineras tradicionales, además de fomentar el desarrollo económico local.
De acuerdo con las autoridades municipales, este año participan 45 expositores, lo que evidencia el creciente interés de emprendedores en este espacio culinario. Se espera una gran afluencia de visitantes tanto de Chimalhuacán como de municipios vecinos del Valle de México, atraídos por la variedad de sabores y actividades artísticas programadas.
El evento ofrece una cartelera musical que va de 9:00 a 22:00 horas, con presentaciones como la del grupo Campeche Show con Ray, haciendo del lugar un espacio familiar para convivir y disfrutar. Sin embargo, el foco principal siguen siendo los alimentos tradicionales y las propuestas innovadoras, como los tamales rellenos de Gansito, Chocorrol, Nutella y queso Philadelphia con zarzamora.
Asimismo, la oferta incluye atoles de galleta, chocolate, arroz con leche y pan fresco elaborado por productores locales. Para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, los participantes recibieron capacitación en higiene y manipulación de alimentos, en coordinación con la Jurisdicción de Regulación Sanitaria Texcoco No. 8, en cumplimiento con la NOM-251-SSA1-2009.
La presidenta municipal, Xóchitl Flores Jiménez, resaltó que estas ferias forman parte de una estrategia para reactivar la economía popular y preservar el patrimonio cultural. Cada venta representa el esfuerzo de familias que dependen del comercio para su sustento.
Además del impacto económico, la feria pretende posicionar a Chimalhuacán como un destino gastronómico dentro del Estado de México, combinando tradición e innovación para atraer también a públicos jóvenes, sin perder las recetas ancestrales.
Durante los tres días, la Plaza de la Identidad se convierte en un punto de encuentro que celebra uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, promoviendo la cultura, el sabor y el trabajo artesanal. Los asistentes podrán disfrutar no solo de deliciosa comida, sino también de una experiencia que refleja la riqueza social y creativa de Chimalhuacán.
