La propietaria del restaurante vegano Il Pangolino, en Casale Monferrato, Italia, causó tensión en su establecimiento al negarse a calentar un tarro de comida para bebé que contenía carne, argumentando razones legales y éticas. El incidente ocurrió cuando una pareja solicitó que el alimento, destinado a un menor, fuera calentado en la cocina del local. La dueña, Alice Giacobone, explicó que rechazó la petición por normas de seguridad alimentaria y por su compromiso con la cocina vegana, que prohíbe manipular productos con carne en su establecimiento.
Giacobone aseguró que desconocía el origen y conservación del alimento externo, y que manipularlo podría representar un riesgo de intoxicación para su restaurante, una responsabilidad que prefirió evitar. Además, enfatizó que, si bien su rechazo se basa en principios éticos veganos, en este caso la prioridad fue cumplir con las normativas sanitarias.
El rechazo provocó una discusión acalorada, con insultos hacia la propietaria, quien solicitó a los clientes abandonar el local. La restauradora reconoció la existencia de una opción intermedia —permitir que los padres calentaran la comida en agua caliente—, pero afirmó que fue descalificada por los clientes con términos como “psicópata” o “talibán”, lo que impidió cualquier mediación.
Otros comensales que presenciaron el conflicto, incluyendo dos parejas, decidieron retirarse en apoyo a la familia del bebé, una acción que Giacobone interpretó como una percepción parcial de los hechos, asegurando que esos clientes solo vieron la fase final del altercado. Como medida, el restaurante anunció que en adelante ofrecerá tarritos vegetales infantiles para evitar incidentes similares.
Por su parte, los padres del bebé narran una versión distinta. El padre afirma que solicitó calentar la comida y que la respuesta fue una negativa definitiva desde un inicio, en medio de una discusión que calificaron como desproporcionada y conflictiva, incluso con otros clientes que decidieron abandonar el establecimiento en solidaridad. La madre del menor admitió que, aunque podrían haber llevado un calentador portátil, consideraron comprensible la omisión debido a su poca experiencia en Italia y a que “los niños siempre han sido bienvenidos” en ese restaurante.
La controversia se ha viralizado en redes sociales tras las valoraciones negativas de la pareja en plataformas como Google y TripAdvisor, donde expusieron su versión. Sin embargo, también reportaron recibir insultos y ataques en línea tras la difusión del incidente en redes sociales, incluso dirigidos a figuras externas que apoyaron su postura.
El conflicto remite a un episodio similar ocurrido hace dos años en el mismo restaurante, cuando una clienta fue rechazada al intentar calentar un biberón. Mientras tanto, Giacobone recibió muestras de apoyo y anunció una campaña solidaria para recoger fondos en favor de un refugio de animales, en la que donará diez euros por cada comensal el próximo domingo, vinculando así su postura con su compromiso por la protección animal y el bienestar infantil.
